百元“天然”维C vs 几元小白瓶!你交的是“智商税”还是“健康费”?
感冒了、皮肤差、口腔溃疡
……
商家告诉你:来瓶维生素C!
可一瓶“天然复合型”维C卖到上百块
药店里2元的维C片却无人问津
百元维C真的更神奇
还是我们被收了“智商税”?
维生素C(VitaminC)也叫“抗坏血酸”,它是人体不可或缺的一种营养成分。人体长期缺乏维生素C会导致坏血病,引起牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题,严重时会危及生命。
据数据统计,中国65岁及以上居民平均每天维生素C的摄入量是71.8毫克,中位水平为59.5毫克/天;18~35岁成年人平均每天的维生素C摄入量是56.41毫克/天,而人体的健康推荐量是100毫克/天。
可以看出,很多人存在维生素C摄入不足的问题,主要原因是水果蔬菜吃得不够。所以,每天适量地吃维生素C没有坏处,甚至是益大于弊,而且维生素C是水溶性的,安全性比较高。
从人体补充维生素C的角度,天然维生素C和人工合成维生素C没有区别。
从结构上看,天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全一样,二者只是来源方式不同。天然维生素是从食物中提取的维生素,合成维生素是利用人工合成的方法制造出的、具有相同成分的维生素。
不少人认为,人工合成的维生素C会用到化学试剂,其实,从植物提取维生素C也要用到化学试剂。维生素C本身就是化学物质,不用过度恐慌,它无处不在,也是组成人体所必需的。
从作用上看,天然维生素C和人工合成维生素C对人体的营养作用没有区别。
实际上,天然维生素C和人工合成维生素C最大的区别是价格,天然维生素C一般卖得贵一些,而2元一瓶的维生素C就已经足够好。
蔬菜水果里的维生素C最多,按照膳食指南的建议,每天吃500克蔬菜、250克水果,就可以获得足够的维生素C。比如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花等蔬菜,酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓等水果,维生素C的含量都很丰富,平时不妨多吃一些。
蔬菜和水果不仅含有维生素C,还含有类胡萝卜素、维生素E、维生素B族、铁、锌等多种维生素、矿物质、膳食纤维等。很多营养学研究发现,多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等多种慢性病的风险。
如果担心吃果蔬补充的维生素C不够,可以每天吃100~200毫克维生素C补充剂,但也没必要吃再多了。
值得注意的是,无论是天然维生素C还是合成维生素C,都不是补充得越多越好,过量也不利健康。成年人每天最高摄入2000毫克维生素C是可以耐受的,但如果长期吃这么大量的维生素C,会增加泌尿系统结石的风险。